ब्रोकोली को उबालने से इसके स्वास्थ्य लाभ काफी कम हो जाते हैं, पानी में 70% तक महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने की यह सामान्य विधि मायरोसिनेस जैसे महत्वपूर्ण एंजाइमों को निष्क्रिय कर देती है, जिससे कैंसर से लड़ने वाले सल्फोराफेन के उत्पादन में बाधा आती है। हम में से अधिकांश के लिए,…
लकड़ी के फ़र्निचर की नीरसता अक्सर पॉलिश जमने के कारण होती है, गंदगी के कारण नहीं। एक सूक्ष्म मोम और सिलिकॉन की परत प्रकाश को अवशोषित करती है, जिससे लकड़ी प्लास्टिक जैसी दिखाई देती है। यह फिल्म प्रदूषकों को फँसा लेती है और आर्द्रता नियमन में बाधा उत्पन्न करती है, जिससे रंग फीका पड़ जाता…
खिड़कियों से निकलने वाली गर्मी के कारण सर्दियों में ठंड अक्सर बढ़ जाती है। आश्चर्यजनक रूप से, बबल रैप इंसुलेशन जैसे सरल समाधान, डबल-ग्लेज़िंग के एक अंश की लागत से, गर्मी के नुकसान को काफी कम कर सकते हैं। सर्दियाँ आ रही हैं, और हर किसी को अपनी दिनचर्या की आदत हो जाती है, जिसमें…
छवि क्रेडिट: द ब्राइटसाइड ऑप्टिकल भ्रम के बारे में कुछ अजीब तरह से संतोषजनक बात है। आप जानते हैं कि आपकी आँखों को धोखा दिया जा रहा है, फिर भी आप मदद नहीं कर सकते, लेकिन यह देखने के लिए झुक सकते हैं कि आपका मस्तिष्क किस चीज़ को प्राथमिकता देने का निर्णय लेता है।…
एक यात्री के रूप में, जब हम महत्वपूर्ण यात्रा दस्तावेजों के बारे में सोचते हैं, तो पासपोर्ट और बोर्डिंग पास ही महत्वपूर्ण लगते हैं। भारतीय यात्री सोचते हैं कि उन्हें बस इतना ही चाहिए। लेकिन हाल ही में, एक इंस्टाग्राम रील ने यात्रा जगत को भ्रमित कर दिया। प्रभावशाली व्यक्ति सार्थक आहूजा (कैसार्थकाहुजा) के एक…
हममें से अधिकांश लोग अल्बर्ट आइंस्टीन को जंगली बालों वाले व्यक्ति के रूप में सोचते हैं, जिन्होंने द्रव्यमान-ऊर्जा तुल्यता के अपने प्रसिद्ध सिद्धांत के साथ ब्रह्मांड के रहस्यों को खोला। लेकिन ईमानदारी से कहें तो, वह “वास्तविक जीवन” के उतने ही दार्शनिक थे जितने कि वह एक भौतिक विज्ञानी थे। उनकी सर्वोत्तम – और सबसे…
ऑक्सीटोसिन, “प्रेम हार्मोन”, आलिंगन, अंतरंगता, साझा नज़रों से बाढ़ आता है – दीर्घकालिक प्रेम में इसका वर्षों। जेफ़ न्यूरोकेमिकल उच्च पर वापसी को “कोल्ड टर्की” कहते हैं। हाइपोथैलेमस-निर्मित, यह आपको गहराई से बांधता है; छोड़ना डिटॉक्स जैसा लगता है। लालसा जोर से मारती है-अकेलापन, कंपकंपी। शारीरिक रूप से करीब होने से यह और भी बदतर…
बच्चों के नाम अक्सर बिना अधिक ध्यान दिए, चुपचाप फैल जाते हैं। दादा-दादी, पुरानी कविता की किताबों, पारिवारिक कहानियों और कभी-कभी सिर्फ ध्वनि के माध्यम से। कई भारतीय घरों में, इंडो-अरबी और फ़ारसी नाम हमेशा से रहे हैं, धीरे-धीरे इस्तेमाल किए जाते हैं, अपनी उत्पत्ति के बारे में कभी ज़ोर से नहीं बताया जाता। वे…
अक्षय तृतीया हिंदू कैलेंडर के सबसे शुभ दिनों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि यह “कभी न ख़त्म होने वाली समृद्धि” का दिन माना जाता है और इसका अत्यधिक धार्मिक महत्व है। ऐसा कहा जाता है कि इस दिन किया गया कोई भी कार्य कई गुना बढ़ जाता है, चाहे वह दान…
हम सब वहाँ रहे हैं – वह क्षण जब आप अंततः अपने इस्तीफे के ईमेल पर “भेजें” बटन दबाने के लिए साहस जुटाते हैं। आप बड़े पैमाने पर राहत की उम्मीद करते हैं, हो सकता है कि भविष्य के बारे में थोड़ी घबराहट हो, लेकिन ज्यादातर, आप एक साफ-सुथरे ब्रेक की उम्मीद करते हैं। लेकिन…