बेरी रात भर जई
नाश्ते में कुछ ऐसा है जो चुपचाप आश्वस्त करता है कि सुबह में लगभग कोई प्रयास नहीं करना पड़ता है, फिर भी यह घंटों तक स्थिर ऊर्जा प्रदान करता है। बेरी ओवरनाइट ओट्स बिल्कुल वैसा ही करता है। वे अतिरिक्त चीनी के बजाय फलों की प्राकृतिक मिठास पर निर्भर रहते हैं, जबकि जई और चिया बीज फाइबर लाते हैं जो पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को एक समान स्तर पर रखता है।
इसे बनाने के लिए रोल्ड ओट्स, सादा दही और एक चम्मच चिया सीड्स को एक जार या कटोरे में एक साथ मिला लें। एक चुटकी दालचीनी और मुट्ठी भर मिश्रित जामुन डालें। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि जई नरम हो जाएं और स्वाद व्यवस्थित हो जाए। सुबह कुरकुरापन और स्वस्थ वसा के लिए ऊपर से कुछ अखरोट डालें और इसे ठंडा करके खाएं।
साइट्रस सैल्मन अनाज का कटोरा
यह ऐसा भोजन है जो थाली में जीवंत दिखता है और शरीर में भी उतना ही संतुलित लगता है। सैल्मन की समृद्धि साइट्रस की चमक से मेल खाती है, जबकि साबुत अनाज और हरी सब्जियाँ इसे गहराई से संतुष्टि देने वाली चीज़ बनाती हैं।
इसे बनाने के लिए, पके हुए ब्राउन चावल या क्विनोआ के बेस से शुरुआत करें। ग्रील्ड या पैन-सीयर सैल्मन का एक हिस्सा जोड़ें, फिर ताजा पालक या आपके हाथ में कोई भी साग डालें। कटे हुए एवोकाडो के साथ शीर्ष पर संतरे के टुकड़े बिखेरें। जैतून के तेल की हल्की बूंदा बांदी, नींबू का रस निचोड़ें और चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त करें।
सेब-नाशपाती क्रंच सलाद
कुछ भोजन पकाने पर कम और कंट्रास्ट पर अधिक निर्भर होते हैं। यह सलाद उस परस्पर क्रिया, कुरकुरे फल, ताजी हरी सब्जियाँ और हर टुकड़े में हल्का सा कुरकुरापन के बारे में है। यह ताज़गी भरा लगता है लेकिन महत्वहीन नहीं है, जिससे जब आप कुछ साफ़ और सरल खाना चाहते हैं तो इसे दोपहर के भोजन या यहां तक कि हल्के डिनर में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
इसे बनाने के लिए, सेब और नाशपाती को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त बनावट के लिए छिलका खुला रखें। इन्हें मिश्रित हरी सब्जियों के कटोरे में डालें और ताज़गी के लिए खीरे के टुकड़े डालें। क्रंच के लिए कुछ अनार के बीज और मुट्ठी भर कद्दू के बीज छिड़कें। इसे हल्के से जैतून के तेल और सिरके के छींटे से सजाएं, जो फल की प्राकृतिक मिठास को प्रभावित किए बिना सब कुछ एक साथ लाने के लिए पर्याप्त है।
