कोई भी माता-पिता यह उम्मीद नहीं करता कि उसके बच्चे के साथ दोपहर के भोजन का समय खाद्य सुरक्षा पर एक सबक बन जाएगा। लेकिन ठीक ऐसा ही तब हुआ जब एक माता-पिता ने एक्स पर तस्वीरें और वीडियो साझा करते हुए आरोप लगाया कि मुंबई के लोअर परेल में बच्चों के इनडोर प्ले सेंटर में परोसे गए पास्ता की प्लेट में कॉकरोच पाया गया। जिसे एक मज़ेदार दिन माना जाता था वह एक परेशान करने वाली खोज बन गया।पोस्ट ने तुरंत ऑनलाइन ध्यान आकर्षित किया, कई सोशल मीडिया उपयोगकर्ताओं ने चिंता व्यक्त की और परिवार के अनुकूल भोजनालयों में स्वच्छता मानकों पर चर्चा की।
28 जुलाई 2026 | 16:22
आप बच्चों को पैसे और वित्तीय जिम्मेदारी के बारे में कैसे सिखाते हैं?
इस बीच, यह माता-पिता के लिए बच्चों के साथ एक महत्वपूर्ण बातचीत शुरू करने का भी अवसर बन गया है – खाद्य सुरक्षा। बच्चे खाद्य सुरक्षा को तुरंत समझ नहीं पाते हैं। वे धीरे-धीरे सरल आदतें सीख सकते हैं जो उन्हें पहचानने में मदद करती हैं कि कब कुछ सही नहीं है और बोलने के लिए पर्याप्त आत्मविश्वास महसूस करते हैं।
कितने आम हैं खाद्य जनित रोगों
असुरक्षित भोजन सिर्फ एक असुविधा नहीं है, वास्तव में, यह एक प्रमुख वैश्विक स्वास्थ्य चुनौती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के आंकड़ों के मुताबिक, अनुमानित 866 मिलियन – दुनिया में लगभग 9 में से 1 व्यक्ति – दूषित भोजन खाने के बाद बीमार पड़ जाते हैं और हर साल 1.52 मिलियन लोग मर जाते हैं।यहां बच्चों को ज्यादा खतरा है और इसका कारण जैविक है। छोटे बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली अभी भी विकसित हो रही है, जिससे उनके लिए बैक्टीरिया, वायरस और परजीवियों से होने वाले संक्रमण से लड़ना कठिन हो जाता है। उल्टी या दस्त के दौरान वे वयस्कों की तुलना में बहुत तेजी से तरल पदार्थ खो देते हैं, जिससे निर्जलीकरण का खतरा बढ़ जाता है।
माता-पिता को बच्चों को “खाद्य साक्षरता” क्यों सिखानी चाहिए
जब हम “साक्षरता” शब्द सुनते हैं, तो हम अक्सर पढ़ने और लिखने के बारे में सोचते हैं। तेजी से, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ एक और वाक्यांश का उपयोग कर रहे हैं: खाद्य साक्षरता। यह ज्ञान, कौशल और व्यवहार ही हैं जो लोगों को सुरक्षित, स्वस्थ और सूचित भोजन विकल्प चुनने में मदद करते हैं।बच्चे रातों-रात भोजन के प्रति साक्षर नहीं बन जाते। इसकी शुरुआत घर पर साधारण बातचीत से होती है। बच्चों को बार-बार खाना खत्म करने के लिए कहने के बजाय, माता-पिता उनसे पूछ सकते हैं कि क्या उन्हें लगता है कि खाना ताज़ा है या हम खाने से पहले फल क्यों धोते हैं?
बच्चों को अपनी अंतरात्मा पर भरोसा करना और बोलना सिखाएं
कई बच्चे खाने में कुछ असामान्य दिखने पर भी बोलने से झिझकते हैं। हालाँकि, माता-पिता इसे बदल सकते हैं। उन्हें बच्चों को आश्वस्त करना चाहिए कि यदि उन्हें अपने भोजन में कुछ अजीब लगे या भोजन से असामान्य गंध आए तो उन्हें खाना बंद कर देना चाहिए और किसी विश्वसनीय वयस्क को सूचित करना चाहिए। यह संदेह को बढ़ावा देने के बारे में नहीं है। यह बच्चों को यह सिखाने के बारे में है कि बोलना ज़िम्मेदार है, असभ्य नहीं।
छवि: कैनवा
पालन-पोषण का बड़ा सबक
मुंबई के माता-पिता के सोशल मीडिया पोस्ट ने स्वच्छता और जवाबदेही के बारे में सवाल उठाए हैं। वे प्रश्न महत्वपूर्ण हैं, और खाद्य व्यवसायों की जिम्मेदारी है कि वे कठोर सुरक्षा मानकों को बनाए रखें। लेकिन माता-पिता के लिए, यह घटना एक और याद दिलाती है। बच्चों को खाद्य सुरक्षा के बारे में सिखाने का मतलब उन्हें बाहर खाने से डराना नहीं है। इसका मतलब है कि उन्हें सरल आदतों को समझने में मदद करना जो उनके स्वास्थ्य की रक्षा करती हैं – हाथ धोना, यह पहचानना कि भोजन कब सुरक्षित नहीं हो सकता है, यह जानना कि अदृश्य रोगाणु मौजूद हैं, और अगर कुछ गलत लगता है तो किसी वयस्क को बताने के लिए पर्याप्त आत्मविश्वास महसूस करना।
