ध्यान भटकाकर चुपचाप खाने से पाचन क्रिया क्यों ख़राब हो जाती है |

स्क्रीन से ध्यान भटकते हुए भोजन करने से पाचन और तृप्ति संकेतों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जिससे अधिक खाने की प्रवृत्ति होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन के दौरान ध्यान की कमी मस्तिष्क को प्रभावी ढंग से कैलोरी संसाधित करने से रोकती है, जिससे बाद में संभावित रूप से भूख बढ़ जाती है।

यह उन दृश्यों में से एक है जो दुनिया भर के घरों में अक्सर खेला जाता है: आप जल्दी से भोजन करने के लिए बैठते हैं, लेकिन खाने से पहले ही, आप टीवी रिमोट की ओर हाथ बढ़ाते हैं या अपने फोन को अपने वाइन ग्लास के बगल में रख देते हैं। भोजन करते समय इस तरह के मल्टीटास्किंग का वर्णन करने का सामान्य कारण यह है कि हमें लगता है कि हमें अपने जीवन में कुछ मनोरंजन या अधिक समय की आवश्यकता है। हमें कम ही पता है कि यह अहानिकर शगल पाचन को बड़े पैमाने पर प्रभावित करता है।चूँकि हम अपने सोशल मीडिया पेजों को ब्राउज़ करते हुए या फिल्म देखते हुए रात का खाना खाते हैं, यह सिर्फ हमारे शरीर को खिलाने के बारे में नहीं है। मस्तिष्क एक समय में कितनी चीजों का ध्यान रख सकता है, इसकी एक क्षमता सीमा होती है, और यदि आपका मस्तिष्क सुनाई जा रही कहानी को समझने या ईमेल लिखने जैसे अन्य कार्यों में व्यस्त है, तो यह वह नहीं सुन पाएगा जो आपका पेट आपको बताने की कोशिश कर रहा है। मन और शरीर का यह द्वंद्व केवल ध्यान न दे पाने के बारे में नहीं है। यह तृप्ति का अनुभव करने के हमारे तरीके में एक बुनियादी बदलाव के बारे में है।कैसे ध्यान भटकाने वाली बातें हमें अपना होश खो देती हैंध्यान भटकाकर खाने से यह पहचानने की हमारी क्षमता पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है कि हम तृप्त हैं या नहीं। मस्तिष्क को शरीर से संकेतों की एक श्रृंखला प्राप्त होती है जो हमें बताती है कि हमने पर्याप्त खा लिया है, और जब हमारा ध्यान भटकता है, तो हम इन पर ध्यान नहीं देते हैं। में दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशनएक अध्ययन में पाया गया है कि विचलित व्यक्ति न केवल भोजन के दौरान बल्कि दिन के बाकी समय में भी अधिक खाते हैं।शोध से पता चला है कि यदि आपका मस्तिष्क इस बात पर पूरी तरह से ध्यान नहीं देता है कि आपने अभी क्या खाया है, तो ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे वह उपभोग की गई कैलोरी को प्रभावी ढंग से संसाधित कर सके। नतीजतन, यह आपको अगले भोजन के दौरान स्नैकिंग या अधिक खाने के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है क्योंकि आपका मन ऐसा महसूस नहीं करता है कि उसने कुछ भी खाया है, भले ही आप भरा हुआ महसूस कर रहे हों। यह विशेष रूप से तब आम होता है जब आप किसी प्रकार की निष्क्रिय गतिविधि कर रहे होते हैं, जैसे कि टेलीविजन देखना।इसके अलावा, जिस गति से हम खाते हैं वह स्वस्थ शरीर के वजन और उचित पाचन को बनाए रखने की हमारी क्षमता को निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। विचलित होने के कारण, हम आम तौर पर स्क्रीन पर हमारे सामने क्या हो रहा है, उसके साथ तालमेल बिठाते हुए खाना खाते हैं। जब तृप्ति हार्मोन मस्तिष्क तक पहुंचते हैं, तो पता चलता है कि पहले ही बहुत अधिक भोजन खाया जा चुका है, क्योंकि मस्तिष्क खाने के केवल अंतिम क्षण को ही दर्ज करता है।

नियमित, स्क्रीन-मुक्त भोजन का समय बनाए रखने से आपके शरीर को सही ढंग से तृप्ति दर्ज करने की अनुमति मिलती है और पेट के स्वास्थ्य में सुधार होता है, जिससे भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध को बढ़ावा मिलता है।

समय, और आपके पेट का स्वास्थ्यहमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा के अलावा, हम अपने भोजन को कब और कैसे लेते हैं, इससे जुड़े कई मुद्दे हैं। हम सभी कुछ आंतरिक घड़ियों के अनुसार कार्य करते हैं, और हमारे पाचन अंग भी इन शेड्यूल के भीतर काम करते हैं। इसके अलावा, नए अध्ययनों से पता चलता है कि आंत के बैक्टीरिया की भी जीवन की अपनी लय होती है।जैसा कि हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में सामने आया है FASEB जर्नल_{हम क्या खाते हैं, या बल्कि, जिस समय हम खाते हैं, वह हमारे मौखिक माइक्रोबायोटा की सर्कैडियन लय को निर्धारित करने के लिए जिम्मेदार है। देर से खाना या देर से खाना खाने का कार्यक्रम सूजन पैदा करने वाले बैक्टीरिया को उत्तेजित करता पाया गया है। इस प्रकार, भोजन के समय नियमितता और ध्यान बनाए रखना चयापचय संबंधी आत्म-देखभाल के समान है।तो, हम अपने रात्रिभोज के समय को पुनः कैसे प्राप्त करें? समाधान जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक सरल है। इसकी शुरुआत टेबल पर “स्क्रीन-मुक्त क्षेत्र” बनाने से होती है। फोन को दूर रखकर और टीवी बंद करके, आप अपनी संवेदी-विशिष्ट तृप्ति को अंदर आने देते हैं। यह वह प्रक्रिया है जहां आपका पेट भर जाने पर एक विशिष्ट भोजन खाने का आनंद स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है। जब आप ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप वास्तव में स्वादों का स्वाद ले सकते हैं और बनावट को महसूस कर सकते हैं, जिससे आपके मस्तिष्क को यह तय करने में मदद मिलती है कि कब रुकना है।जिन खाद्य पदार्थों के लिए थोड़े अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है, वे भी इस निर्णय लेने की प्रक्रिया में एक कारक हो सकते हैं। ये छोटे-छोटे काम आपके सामने जो है उस पर ध्यान देने में मदद करके आपके दिमाग को आप जो कर रहे हैं उसमें व्यस्त रखते हैं। पर्याप्त दोहराव के बाद, यह छोटा सा फोकस बेहतर पाचन, कम सूजन और आपके भोजन के साथ स्वस्थ संबंधों में बदल जाता है। शायद वजन कम करने का सबसे अच्छा उपाय बस आराम करना और जो आप खा रहे हैं उसका आनंद लेना है।}