अधिकांश स्टार्टअप कहानियों में चिकने कांच के कार्यालय और उच्च जोखिम वाली पिचें शामिल होती हैं। लेकिन प्रभाती नानी का “मुख्यालय” अहमदाबाद में एक धूप से रोशन रसोईघर है। उनकी यात्रा किसी व्यवसाय योजना के साथ शुरू नहीं हुई; इसकी शुरुआत भारी खामोशी और जीवन भर के व्यंजनों के साथ हुई।लगभग 90 साल की उम्र में, वह एक वायरल सनसनी बन गई हैं, यहां तक कि एक्स पर आनंद महिंद्रा ने उन्हें दिल से धन्यवाद भी दिया है। लेकिन अगर आप उनसे पूछें, तो वह वही कर रही हैं जो वह हमेशा करती आई हैं: थोड़ी अतिरिक्त आत्मा के साथ लोगों को खाना खिलाना।
तूफ़ान के बाद का सन्नाटा
लगभग सात दशकों तक प्रभावती भगवती के जीवन में एक स्थिर लय रही। वह और उनके पति 68 वर्षों से सुबह की चाय और साझा भोजन करते थे। 2017 में जब उनका निधन हुआ तो वह लय रुक गई. घर बहुत बड़ा लग रहा था, दिन बहुत लंबे थे, और रसोई-जो कभी उसकी पसंदीदा जगह थी-ठंडी लगती थी। उसके बच्चे बड़े हो गए थे, पोते-पोतियाँ व्यस्त थे, और प्रभावती ने खुद को उस अकेलेपन का सामना करते हुए पाया जो आमतौर पर “समाप्त होने” का संकेत देता है।“लेकिन जीवन की कुछ और ही योजनाएँ थीं। दोस्तों के साथ एक छोटी सी सभा में, वह अपनी खांडवी साथ लेकर आई थी – वे नाजुक, तड़के वाले बेसन के रोल जिन्हें ठीक से प्राप्त करना बेहद मुश्किल है। लोगों ने उन्हें यूं ही पसंद नहीं किया; वे फर्श पर थे. जब किसी ने उनसे अपने पारिवारिक कार्यक्रम के लिए एक बैच के लिए भुगतान करने को कहा, तो एक छोटी सी चिंगारी भड़क उठी।
दुःख से लेकर “नानी का नाश्ता “
90 पर व्यवसाय शुरू करना ज्यादातर लोगों को थका देने वाला लगता है, लेकिन प्रभावती के लिए, यह एक जीवन रेखा थी। 2018 तक नानी की नाश्ता का जन्म हुआ। कोई आकर्षक इंस्टाग्राम विज्ञापन या उद्यम पूंजी बैठकें नहीं थीं। इसके बजाय, उसकी प्रतिष्ठा “व्हाट्सएप ग्रेपवाइन” और वर्ड-ऑफ-माउथ के माध्यम से बढ़ी।जादू किसी गुप्त सामग्री में नहीं है; यह प्रामाणिकता में है. उसकी रसोई से पंप निकलता है:क्लासिक्स: फूले हुए ढोकले और पतले, यात्रा के लिए तैयार थेपले।आराम: देहाती भाकरी, मसालेदार वड़ा पाव, और मक्खनयुक्त पाव भाजी।शोस्टॉपर: वह प्रसिद्ध खांडवी जिसने यह सब शुरू किया।
सिर्फ एक भोजन से भी अधिक
आज, प्रभावती एक सप्ताह में 200 से अधिक परिवारों को सेवा प्रदान करती है। उसकी रसोई अब “भूतिया शहर” नहीं रही; यह एक पड़ोस का केंद्र है जहां लोग नाश्ते के लिए आते हैं और ज्ञान के लिए रुकते हैं।आनंद महिंद्रा ने बताया कि उनकी कहानी “हर पीढ़ी के लिए प्रेरणा” है और यह समझना आसान है कि क्यों। ऐसी दुनिया में जो हमें बताती है कि हमें 30 तक इसे “बनाना” है, वह इस बात का प्रमाण है कि उद्देश्य की कोई समाप्ति तिथि नहीं होती है। उसने दुःख को आखिरी शब्द नहीं बनने दिया; इसके बजाय उसने अपनी खाना पकाने की बात करने दी।उनका संदेश सरल है: “उम्र सिर्फ एक संख्या है। आप किसी भी दिन की शुरुआत कर सकते हैं और अपने जीवन की पटकथा बदल सकते हैं।”यहां आनंद महिंद्रा की एक्स पोस्ट है:
