बुलबुला और चीख़, शेफर्ड पाई, मसले हुए आलू, चिप्स – इन प्रिय व्यंजनों में क्या समानता है? हाँ, वे लिप-स्मैकिंग हैं। और क्या? उनके पास एक सितारा घटक है – अच्छा पुराना आलू। चाहे आप एक आरामदायक सोमवार रात्रिभोज या एक कुरकुरा सप्ताहांत भोजन चाहते हों, आपके घर के बगीचे के आलू के स्वाद और गुणवत्ता को कोई मात नहीं दे सकता। यदि आप भरपूर फसल चाहते हैं तो समय ही सब कुछ है। आपको पता होना चाहिए कि ब्रिटेन की समशीतोष्ण जलवायु में आलू कब बोना और उगाना है।
क्या उगाना है
आलू की एक विस्तृत विविधता है। वे अलग-अलग स्वाद, बनावट (मोमी या मैदा), आकार और रंग (सफेद, पीला, गुलाबी, लाल या बैंगनी) में आते हैं। पारंपरिक किस्में हैं, और फिर संकर, रोग प्रतिरोधी किस्में हैं। इसलिए जिन्हें आप उगाना चाहते हैं उन्हें चुनना महत्वपूर्ण है। आलू को मुख्य रूप से दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: अगेती और मुख्य फसल।आरंभिक (पहला या दूसरा): ‘नए आलू’ के रूप में जाने जाने वाले, ये छोटे, कोमल और स्वादिष्ट किस्म हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और 12 सप्ताह में काटे जा सकते हैं। इन किस्मों को सघन स्थानों में, यहाँ तक कि कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है। इनकी कटाई मध्य गर्मियों तक की जाती है।मुख्य फसल: आलू की इन किस्मों को उगने में अधिक समय लगता है. वे देर से गर्मियों में शुरुआती शरद ऋतु तक बढ़ते हैं। आलू बड़े हैं और फसल बड़ी है। ये स्वादिष्ट आलू भूनने और पकाने के लिए उपयुक्त हैं, और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए भी आदर्श हैं।
आलू के लिए सबसे अच्छी रोपण विंडो कौन सी है?
आलू के प्रकार और विविधता के आधार पर, उन्हें वसंत के दौरान अलग-अलग समय पर लगाया जाता है। सबसे पहले अगेती पौधे मार्च के अंत में या मध्य मार्च में हल्के दक्षिणी क्षेत्रों में लगाए जाते हैं। दूसरी शुरुआत आम तौर पर अप्रैल के आरंभ से मध्य तक होती है। मुख्य फसलें अप्रैल के मध्य से मई के प्रारंभ तक लगाई जाती हैं। यूके के उत्तरी और ठंडे भागों में, रोपण थोड़ी देर से किया जाता है।रोपण का समय क्षेत्र पर भी निर्भर करता है। ठंडे क्षेत्रों में, थोड़ी देर बाद रोपण करना सबसे अच्छा है। दूसरी ओर, हल्के क्षेत्रों में, आप थोड़ा पहले रोपण कर सकते हैं।फसल के मौसम को बढ़ाने के लिए आप अन्य रोपण विकल्प भी अपना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त अगेती फसल उगाने के लिए, मार्च की शुरुआत में चिटेड अगेती किस्में रोपें। उन्हें अच्छी रोशनी वाले ठंढ-मुक्त ग्रीनहाउस में बड़े कंटेनरों में रखें। वे मई के मध्य तक कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे।यदि आप सर्दी या क्रिसमस की फसल उगाना चाहते हैं, तो जुलाई या अगस्त की शुरुआत में कोल्ड-स्टोर्ड बीज आलू लगाएं। बड़े कंटेनरों का उपयोग करें और उन्हें ग्रीनहाउस या उज्ज्वल, ठंढ-मुक्त स्थान पर उगाएं। इन्हें घर के अंदर उगाने से झुलसा रोग को रोकने में मदद मिलेगी।
ध्यान रखने योग्य बातें
ब्रिटिश घरेलू बागवानों के लिए सबसे अच्छा विकल्प अप्रैल है। आलू बोने के लिए यह सबसे सुरक्षित महीना है। मिट्टी का तापमान और नमी कैलेंडर की तारीखों के समान ही महत्वपूर्ण हैं, इसलिए केवल तभी पौधे लगाएं जब मिट्टी कम से कम 8 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो और न तो जल भराव हो और न ही धूल सूखी हो। उत्तरी स्कॉटलैंड या अधिक ऊंचाई पर, दक्षिणी इंग्लैंड की तुलना में रोपण में दो से तीन सप्ताह की देरी करना सबसे अच्छा है। खुशहाल खेती!
