वे ‘आम’ तोतापुरी जल्द ही आपके पेय के स्वाद के अलावा और भी बहुत कुछ तय कर सकते हैं!पेय निर्माताओं को अधिक वास्तविक फल का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करते हुए किसानों को समर्थन देने के केंद्र के नवीनतम कदम के तहत आम की किस्म आपके स्वाद वाले पेय पर जीएसटी दर भी निर्धारित कर सकती है। सरकार ने 22-25% वास्तविक प्राकृतिक आम के गूदे वाले आम आधारित पेय पदार्थों के लिए रियायती 5% जीएसटी दर आरक्षित करने का प्रस्ताव दिया है।यह प्रस्ताव केंद्र द्वारा नियुक्त विशेषज्ञ समिति के निष्कर्षों पर आधारित है और इसका उद्देश्य देश की मुख्य उत्पादक बेल्ट में इस सीजन में कीमतों में गिरावट के बाद तोतापुरी लुगदी की मांग को पुनर्जीवित करना है।आईसीएआर-सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर (सीआईएसएच), लखनऊ के निदेशक टी दामोदरन की अध्यक्षता वाले पैनल ने अपनी रिपोर्ट कृषि मंत्री शिवराज सिंह चौहान को सौंपी। मंत्री ने अधिकारियों को समिति के सुझावों पर अंतर-मंत्रालयी परामर्श शुरू करने का निर्देश दिया है।आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और कर्नाटक में तोतापुरी आम की कीमतों में भारी गिरावट की जांच के लिए समिति का गठन किया गया था।
तोतापुरी पेय के लिए कर प्रोत्साहन
रिपोर्ट के केंद्र में आम आधारित पेय पदार्थों के जीएसटी उपचार को उनमें मौजूद वास्तविक प्राकृतिक आम के गूदे की मात्रा से जोड़ने का प्रस्ताव है। समिति ने सिफारिश की है कि 22-25% गूदे वाले पेय पदार्थ रियायती 5% जीएसटी स्लैब के लिए अर्हता प्राप्त करते रहेंगे, जबकि निर्धारित सीमा से कम गूदे वाले उत्पादों पर ऊंची जीएसटी दर लगनी चाहिए।कृषि मंत्रालय के अनुसार, इस प्रस्ताव से तोतापुरी आम के गूदे की खपत बढ़ने की उम्मीद है, साथ ही उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध पेय पदार्थों की पोषण गुणवत्ता में भी सुधार होगा।सिफारिश को लागू करने के लिए, केंद्र मानकों और कर संरचना को अंतिम रूप देने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई), जीएसटी परिषद और वित्त, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, कृषि और स्वास्थ्य मंत्रालयों को शामिल करते हुए एक अंतर-मंत्रालयी बैठक बुलाएगा।“समिति के विचार में, यदि केवल उन पेय पदार्थों को 5 प्रतिशत रियायती माल और सेवा कर (जीएसटी) श्रेणी में रखा जाता है जिनमें लुगदी की निर्धारित सीमा से अधिक होता है, और कम गूदे वाले उत्पादों पर उच्च जीएसटी दरें लागू की जाती हैं, तो एक तरफ तोतापुरी आम के गूदे की खपत बढ़ेगी, और दूसरी तरफ उपभोक्ताओं को अधिक पौष्टिक और वास्तविक फल-आधारित पेय मिलेंगे,” कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय ने कहा।
तोतापुरी की कीमतें क्यों गिरीं?
पैनल ने तोतापुरी की कीमतों में गिरावट के लिए कई कारकों को जिम्मेदार ठहराया, जिनमें प्रसंस्करण क्षमता और खरीद समयसीमा के बीच बेमेल, घरेलू बाजार में बेचे जाने वाले पेय पदार्थों में कम लुगदी सामग्री और वैश्विक कीमतों में अस्थिरता शामिल है।दामोदरन ने कहा कि कई केंद्रों में प्रसंस्करण इकाइयां सीजन में जल्दी फल खरीदना शुरू नहीं करती हैं, जबकि बड़ी मात्रा में आम एक ही समय में बाजारों में पहुंचते हैं। एक आधिकारिक बयान में उन्होंने कहा कि आवक के इस समूह से कीमतें नीचे गिरती हैं और किसानों की आय प्रभावित होती है।इस तरह के उतार-चढ़ाव को कम करने के लिए, समिति ने आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और कर्नाटक को कवर करते हुए एक केंद्रीय समन्वय और मूल्य स्थिरीकरण समिति स्थापित करने की सिफारिश की है।प्रत्येक सीज़न से पहले, प्रस्तावित निकाय सांकेतिक फार्म-गेट खरीद कीमतों और संदर्भ लुगदी कीमतों पर पहुंचने से पहले फसल अनुमान, प्रसंस्करण और निर्यात मांग, इनपुट लागत और बाजार स्थितियों का मूल्यांकन करेगा, जिससे उत्पादकों और प्रोसेसर दोनों को अग्रिम मूल्य संकेत मिलेंगे।
पुराने हो रहे बगीचों को पुनर्जीवित करना
रिपोर्ट में आंध्र प्रदेश के चित्तूर, तिरूपति, अन्नामय्या और कडप्पा जिलों में पुराने हो रहे तोतापुरी बागों की ओर भी ध्यान आकर्षित किया गया है, जहां उपज और फलों की गुणवत्ता में गिरावट आ रही है।इन बगीचों से रिटर्न में सुधार करने के लिए, समिति ने मौजूदा पेड़ों को नीलम, अल्फांसो, हिमायत और बंगनपल्ली जैसी उच्च मूल्य वाली किस्मों के वंशजों के साथ ग्राफ्ट करके शीर्ष-कार्य करने की सिफारिश की है। इसमें कहा गया है कि इससे दो से तीन वर्षों के भीतर बागों को अधिक लाभकारी उत्पादन में बहाल किया जा सकता है।इसके साथ ही, पैनल ने क्लस्टर स्तर पर अच्छी कृषि पद्धतियों (जीएपी), किसान प्रशिक्षण कार्यक्रमों और प्रदर्शन भूखंडों को अपनाने का सुझाव दिया है।इसने कीट क्षति को कम करने, फलों की उपस्थिति में सुधार करने और प्रीमियम बाजारों के लिए उपज की स्थिति में सुधार करने के लिए आंध्र प्रदेश के चार जिलों में प्रारंभिक 23,333 हेक्टेयर में फल-आवरण का भी प्रस्ताव दिया है।
खरीद और निर्यात
समिति ने बागवानी विभाग, प्रसंस्करण इकाइयों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) द्वारा संयुक्त रूप से तैयार की जाने वाली वार्षिक खरीद योजनाओं के साथ एक क्षेत्रीय खरीद और पूर्व-प्रसंस्करण प्रणाली शुरू करने की सिफारिश की है।इसने आंध्र प्रदेश के लिए एक मानक संचालन प्रक्रिया का भी प्रस्ताव दिया है, जिसमें सभी पंजीकृत प्रसंस्करण इकाइयों को हर साल 15 मई से खरीद और लुगदी उत्पादन शुरू करने की आवश्यकता होगी।अतिरिक्त आय के अवसर पैदा करने के लिए, पैनल ने आईसीएआर-सीआईएसएच और आईआईएचआर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके आम मक्खन और अन्य बीज-कर्नेल उप-उत्पादों सहित किसान-नेतृत्व और एफपीओ-आधारित मूल्य-संवर्धन मॉडल को बढ़ावा देने की सिफारिश की।बैठक में, एपीडा के प्रतिनिधियों ने तोतापुरी और अन्य भारतीय आम की किस्मों के लिए घरेलू और निर्यात बाजारों का विस्तार करने की योजना की रूपरेखा तैयार की, जिसमें रसद लागत को कम करने और नए गंतव्यों तक पहुंचने के लिए समुद्री माल ढुलाई पर विशेष जोर दिया गया।चौहान ने कहा कि एपीडा, आईसीएआर और राज्य सरकारें संयुक्त रूप से तोतापुरी-आधारित प्रसंस्कृत उत्पादों और ताजा टेबल आमों के लिए एक समन्वित निर्यात और विपणन रणनीति तैयार करेंगी।मंत्री ने कहा कि इसका उद्देश्य जीएसटी, खाद्य सुरक्षा मानकों और राज्य-स्तरीय नीतियों को संरेखित करने वाले रोडमैप के माध्यम से तोतापुरी मूल्य श्रृंखला को किसान-केंद्रित बनाना है। उन्होंने विश्वास व्यक्त किया कि सिफारिशों को लागू करने से आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और कर्नाटक में तोतापुरी उत्पादकों की आय में लगातार वृद्धि होगी, जबकि वैश्विक स्तर पर भारतीय आमों की बाजार स्थिति मजबूत होगी।समिति की रिपोर्ट 8 से 10 जुलाई के बीच तिरूपति और चित्तूर जिलों के क्षेत्रीय दौरों के बाद आई है, जहां सदस्यों ने तोतापुरी मूल्य श्रृंखला के किसानों, एफपीओ, बाजार प्रतिनिधियों, लुगदी प्रोसेसरों, निर्यातकों और जिला प्रशासन के अधिकारियों के साथ बातचीत की।
