भारतीय व्यंजन सांस्कृतिक आदान-प्रदान

शायद कोई भी भारतीय व्यंजन बिरयानी जितनी बहस को प्रेरित नहीं करता है, खासकर जब यह बात आती है कि यह वास्तव में कहां से शुरू हुआ। अधिकांश खाद्य इतिहासकार इसकी जड़ें फ़ारसी व्यंजनों में खोजते हैं, जहाँ माना जाता है कि बिरिंज (चावल) और बिरयान (खाना पकाने से पहले भूनना) शब्दों ने तकनीक और…