Khandvi

यदि कोई एक व्यंजन है जो गुजराती सर्दियों के खाना पकाने की भावना को दर्शाता है, तो वह उंधियू है। यह मिश्रित सब्जी मसालों, जड़ी-बूटियों और अक्सर मुठिया के साथ धीमी गति से पकाई जाती है, उबले हुए पकौड़े जो सभी अच्छे स्वादों को सोख लेते हैं। परंपरागत रूप से त्योहारों के लिए बनाया गया,…