बैंगनी बनाम हरा बैंगन

जबकि बैंगनी बैंगन स्मोकिंग बैंगन भरता के लिए लोकप्रिय है, वहीं हरा बैंगन स्टर-फ्राई और सूखी सब्जी बनाने के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक प्रकार स्वाद, बीजों की संख्या, कोमलता और खाना पकाने की विशेषताओं में दूसरों से भिन्न होता है। जब घर पर भर्ता, फ्राई या सब्जी बनाने की बात आती है, तो दोनों प्रकार…