जब लोग बहुत अधिक नमक खाने के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले दिमाग में आने वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर चिप्स, फ्राइज़ या इंस्टेंट नूडल्स होते हैं। लेकिन अतिरिक्त सोडियम का सबसे बड़ा योगदानकर्ता हमेशा स्पष्ट नहीं होता है। वास्तव में, “स्वस्थ,” “हल्के” या “दैनिक आवश्यक” के रूप में विपणन किए जाने वाले कई खाद्य पदार्थ एक दिन के दौरान चुपचाप शामिल हो सकते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, वयस्कों को एक दिन में 5 ग्राम से कम नमक का सेवन करना चाहिए, लगभग एक चम्मच, जो लगभग 2,000 मिलीग्राम सोडियम के बराबर होता है। लगातार इससे अधिक खाने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। चुनौती यह है कि हम जो नमक खाते हैं उसका अधिकांश हिस्सा पहले से ही पैकेज्ड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपा होता है, जिससे इसे साकार किए बिना दैनिक सीमा को पार करना आसान हो जाता है। यहां ऐसे 10 खाद्य पदार्थ हैं जिनमें अक्सर लोगों की अपेक्षा से कहीं अधिक नमक होता है।
